2020-11-04 17:51:24
培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
张家界市高级技工学校是经湖南省人民政府批准，张家界市人民政府举办的重点技工学校，隶属于市人力资源和社会保障局，是湖南省出国劳务培训基地，湖南省省直企业和张家界市高技能人才培训定点机构，张家界市扶贫技能培训基地。学校发展至今，离不开各级领导的关怀、社会各界的支持和全体教职工的辛勤付出。令人欣慰的是，学校新校区已建成使用。新校区两期工程总投资1.69亿元，旨在打造张家界市一流的职教航母。
